Newsletter Summer Supplement (1998)

新书 New Books 中文大学出版社新书 Chinese University Press New Publications 大学同人在富尔敦楼大学书店讲买下列 书籍或录像带,可获八折优待。 Thefollowing publications are sold at a 20 per cent discount to staff of the University at the University Bookstore, John Fulton Centre. 《香港婴幼儿营养状况的研究》 无论在香港或海外,都有学者错误地应用「膳食营养素 供给量」 (Recommended Dietary Allowances, RDA) 以及美国 国家健康统计中心的生长数据来衡量婴幼儿营养的标准,而 误以爲体格比较细小的华裔婴幼儿 营养不足,以致生长不够,因而过 量喂食含有丰富蛋白质及脂肪的食 物——这便是引致现今香港儿童肥 胖以及血胆固醇偏高的原因之一。 此书作者梁淑芳除了纵观国际 上有关营养及生长的争论之外,更 以香港的医学硏究资料达至以下结 论:香港华裔婴幼儿的营养素摄入 量即使稍低于美国或世界卫生组织 的建议量,也不一定证明他们在临 床、生化或实际上患上营养缺乏 症;他们即使长得比欧美婴幼儿细 小,仍然可以是营养足够,体格较小可能是种族和遗传等因 素所致。此外,此书收录了许多香港健康婴幼儿的生长及飮 食数据,以及与国外资料比较的图表,是硏究婴幼儿营养人 士不可或缺的参考资料。 国际统一书号 962-201-557-3 ,平装本,一百六十五页, 一百三十港元。 《亲子齐齐学数学:减法》 《亲子齐齐学数学:除法》 《亲子齐齐学数学》录像 带系列,由中文大学出版社 与香港教育硏究所合制,专 爲家长和学童而设计,透过 生活化又灵活亲切的手法, 并利用戏剧与动画深入浅出 介绍数学槪念及教学方法, 寓学习于娱乐。 每套组合各有〈家长篇〉 及〈子女篇〉两盒录像带,共 长八十分钟。〈家长篇〉供家 长观看,由数学教育专家讲解教导学童掌握数学槪念和培养 数学能力的要诀,让家长了解子女学习困难的原因,以及掌 握协助子女学习的方法。〈子女篇〉则供家长和子女一起观 看,通过生活化的内容和活动,介绍有关的数学槪念和运算 方法。另附练习题,以巩固学童所学习的槪念。 整个系列由四套录像带组成,去年出版的「加法」及「乘 法」,广受教育界及家长欢迎。最新出版的「减法」及「除法」 录像带每套售二百三十元。「减法」(国际统一书号 962-201- 844-0) 原作剧本由颜明仁、林智中、黄家鸣和黄毅英撰写; 「除法」(国际统一书号962-20 1-845-9)由 王玉棠、林智中、黄 家鸣和黄毅英撰写。 《阳羡砂壶图考》上卷 有关中国宜兴紫砂的着述, 至本世纪上半叶仍是蓼寥无几; 及至近二十年,紫砂硏究兴盛, 紫砂着述出版方见蓬勃。 近人李景康、张虹于一九三 七年合着之《阳羡砂壶图考》上 卷,实爲三十年代出版之极珍贵 紫砂文献资料。作者除了整理分 析明淸以来见诸传记、笔记、散 文等有关紫砂的着录外,又记录 了当时散见于文献及私人珍藏的 传世砂壶,爲继晚明周高起《阳羡 茗壶系》、淸中叶吴骞《阳羡名陶录》后,又一条分缕晰、资 料丰富的宜兴陶人陶艺重要着录。可惜,该书现已几近绝 版,而其下卷(图片部分)则原稿散佚,付梓无期。 明淸宜兴紫砂陶器爲文物馆专题硏究项目之一,而该馆 珍藏砂壶,不少曾爲《阳羡砂壶图考》作者张虹碧山壶馆旧 藏。文物馆获北山堂基金赞助,重印出版《阳羡砂壶图考》上 卷,期令该书广爲流传,以推动宜兴紫砂陶器的欣赏及硏 究。 国际统一书号962-710-41-9,平装本,一百六十四页, 一百港元。 《中医文选》 《中药学发凡》 中医是中国优良的 文化传统 ,经过千百年 来的细心观察和硏 究,探索人体与自 然界的关系,了解人 体各种生理活动的平 衡,并从丰富的临床经 验中槪括出一套保健治 病的理念和方法。可以 说,早于西医以前,中医已经建立 了成熟的医学理论体系。 香港现有数千名中医,也有十多间民办中医学校,一些 大专院校也设有中医进修班,可见香港的中医教育已经相当 普遍,而采用中医疗法的市民亦较从前爲多。 中文大学出版社最新书系「中国医药文化丛书」,由中大 生物化学系讲座教授兼中医课程主任江润祥教授主编,包括 《中医文选》、《中药学发凡》、《成方新编》、《中医脏腑槪 说》、《本草硏究入门》、《飮膳正要新编》。首两本已面世。 《中医文选》由江润祥、关培生和邓仕梁主编,从历代经 史子集、诗词歌赋,以及笔记小说中,选录有关医药的篇 章,侧重注释它们的医药内容,并且扼要介绍作者年代和当 时的社会背景。 《中药学发凡》由江润祥、关培生和梁颂名合着,是中医 学的入门书籍,全书分三个部分:本草、方剂、植物。本草 部分介绍中国历代本草书籍的流传情况,这是习医前必须掌 握的;方剂部分详述中医用药的原则、方法,以及传统的四 性五味、归经等槪念;植物部分主要从现代化学的技术,分 析中药的成分和药效。此书其中一章探讨广东人经常飮用的 凉茶,饶富趣味。 两书皆爲平装本,各售八十八港元。《中医文选》的国际 统一书号爲962-201-819-X,共二百四十二页;《中药学发凡》 爲 962-201-820-3 ,共一百六十页。 《教育学报》第二十五卷第二期 Education Journal (Vol. 25, No. 2 Winter 1997) 《教育学报》由香港教育硏究所与中文大学出版社联合出 版,每年两期,刊行由海内外教育界人士撰写的论文、硏究 报告、评论、书评等,理论与经验并重,尝试从不同角度对 教育进程实行理性与系统的分 析,促进前线教师与教育硏究者 的交流。今期由曾荣光编,共有 文章八篇。 Published twice a year by the H o n g K o n g I n s t i t u te o f Educational Research and The Chinese University Press, the Education Journal features contributions which promote the exchange of ideas and rational discourse between practising educators and edu c a t i onal researchers from Hong Kong and abroad. To this end it publishes articles on empirical and theoretical studies, research reports, commentaries, and book reviews that attempt a systematic analysis of educational processes and systems from different viewpoints and approaches. Edited by Tsang Wing- kwong, the current issue of the Education Journal includes the following articles: •利用录音带批改作文(何万贯) • Teacher Participation in Decision Making: The Case of SMI Schools in Hong Kong ( by Chan M a n - t a k , Ching Yue-chor, and Cheng Yin-cheong) • Teacher and Learner Roles in the Hong Kong English Language Classroom (by Stephen Evans) • Primary School Arithmetic in Hong Kong: Shall We Discard the Procedural Paradigm? (by Fung Chun-ipandIdaMok Ah- chee) •对于传统教法设计理论的严重挑战——建构主义的教 学涵义简析(郑毓信、黄家鸣) •未来教育的挑战与选择:学校—大学伙伴计划的角色 (李子建) • Economic Diversification in Brunei: The Need for Closer Correspondence Between Education and the Economy ( by JohnR. Minnis) • Performance-Based Assessment: Problems and Design Strategies (by Ni Y u j i n g ) 国际标准丛刊编号 1025-1936 ,平装本,一百七十六 页,五十港元。 ISSN 1025-1936, 176 pages, paperback, HK$50. 《市场学概论:附香港个案》 无论是大型企业或小型公司,无论是售卖产品或提供服 务,市场推广都十分重要。企业在竞争激烈的环境下,没有 良好的市场策略,实难以突围而 出。故此,对市场学有所认识,肯 定有助于产品销路及公司发展。 此书由香港管理专业发展中心 编撰,简明扼要介绍市场学的原 理、槪念及功能。全书分十三章, 包括:市场学入门,营销环境,市 场划分,消费者市场,工商业市 场,分销途径,定价策略,产品策 略,推广策略,发展市场,市场资 讯系统,国际市场,及市场控制。 各章章末附有一个有关市场学的本 地个案,令读者加深对所学理论的 认识,增强对市场问题的思考能力。各章亦加插思考问题部 分,协助读者掌握理论槪念。 此书对市场营销人员、管理人士、商管学生、培训导师 等都有参考价値。 国际统一书号962-201-804-1,平装本,二百八十页,一 百五十港元。 China Review 1998 Edited by Joseph Y.S. Cheng, China Review 1998 is an expert survey o f China's major sectors of interest and critically summarizes the development of the previous year in core chapters covering politics, the economy, and social change. The eighth volume of the China Review series considers the important events in China in 1997. Experts from universities in Hong Kong, the United States, Canada, the United Kingdom, Australia, and Singapore were invited to cover almost every important policy area. Besides evaluating the significance of the major events in 1997, they were asked to look ahead and analyse the trends of future changes. The authors' views are largely based on academic research, but business executives, journalists, and the general public interested in China will find the volume useful and worth reading. ISBN 962-201-800-9, 660 pages, hardcover, HK$330. 翻译系新书 Department of Translation New Book 《翻译学报》第二期(一九九八年六月) Journal of Translation Studies No. 2 (June 1998) 《翻译学报》是翻译系出版的双语学报,每年出版两期, 旨在爲海内外翻译学者及翻译工作者提供园地,发表硏究心 得,交流经验,以提高双语水平,发展翻译学硏究。 第二期《学报》共收文章十一篇,四英七中。论文的内容 包罗极广,从理论的探讨到经验的总结,从文学翻译的技巧 到法律翻译的特色,从中译英诗的发轫到汉译佛经的源流, 从加拿大的术语硏究到世界口译的崭新趋向,可说是多采多 姿。书目方面,本期续刊「二十世纪英语剧作中译本经眼录」 的第二部分;书评则有 「《Routledge 译 学百科全书》槪评」;翻译作品则选登 了艾伦莱特曼论弗尔森着《爱因斯坦 传》的书评「矛盾的天才——在新史料 的光束下看爱因斯坦」一文。 The newly published Journal of Translation Studies, No. 2, June 1998 , is a half-yearly journal in Chinese and English launched by the Department of Translation. It is designed primarily for scholars and practitioners in the field to exchange opinions on different aspects of translation studies. The second issue contains 11 articles, four in English and seven in Chinese. The four English articles are: • Twenty-Two Theses on the Study of Translation ( by D o u g l a s Robinson) • Literary Translation As I See It ( by M i c h a e l B u l l o c k ) • The Common Law in Uncommon Chinese: Linguistic Anomalies and Cultural Shock ( by K i n g - k u i S i n) • The Work of the Conference Interpreter in the Global Village (by Elizabeth Pong) 国际标准丛刊编号 1027-7978 ,平装本,一百六十五 页,九十港元。 ISSN 1027-7978, 165 pages, paperback, HK$90. 中大通讯 CUHK Newsletter 8 暑 期 特刊 一九九八年八月十九日 Summer Supplement 19th August 1998

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